Thứ Năm, 18 tháng 6, 2015

Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

Bệnh nhân   mắc bệnh tiểu đường  thường quá kiêng khem trong  chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này  làm ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  chính vì vậy  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bệnh . Do đó  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa  đảm bảo được đường huyết  cũng đầy đủ dinh dưỡng  hết sức cần thiết cho  bệnh nhân. Xin giới thiệu  đến  độc giả  những  biện pháp   sau đây .
Các món ăn  nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  chế biến món ăn bằng   dầu thực vật  sản xuất  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên   sử dụng  dầu  sản xuất  từ dừa, cọ vì   các loại này có  lượng  đường rất lớn.  Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Tuyệt đối không nên dùng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
 Người trưởng thành ăn được 3, tối đa  là 4  quả trứng lòng đỏ/ tuần.  Bệnh nhân  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.  Tích cực  sử dụng  rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng   chất xơ cần thiết cho cơ thể. Nên   ăn  rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
 Cần  ăn  các loại  quả có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân   cần phải biết cách sắp xếp  bữa ăn cho mình, biết cách  thay các món ăn thông dụng  hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn,  chú ý với các thực phẩm nên  dùng hằng ngày   ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  dùng cơm đều đặn cho mỗi  bữa ta  có thể   đổi món bằng các loại  đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
Lưu ý  bệnh nhân  suy thận  buộc phải  ăn uống  theo như  chỉ định của bác sĩ…
  Lựa   thức ăn phù hợp  giúp  cân bằng đường huyết.
 Nhiều bệnh nhân   tiểu đường thấy  thực đơn hằng ngày  chỉ có vài  món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và  lượng đường trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của  người bệnh   tiểu đường rất đa dạng nhiều món,  nhưng  phải biết cách lựa chọn.  Nhiều chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  cần được chia ra  ăn nhiều lần trong ngày  không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
  Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  nhằm tăng chất xơ và chất  béo,.
Bệnh nhân  mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt,  nhiều nhất dưới 6g muối /ngày.  Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh   nấu các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  dinh dưỡngcần   thích hợp với  những loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân  nên  ăn  lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất  nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần phải ăn  nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ  ở mỗi bữa ăn  giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  ăn những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Cần lưu ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét